Toutes nos bières sont pur malts, non filtrées et refermentées en bouteilles.
Pur malts : nous n’ajoutons pas de sucre lors de la fermentation principale. Pas de « triche », tout l’alcool provient des malts.
Non filtrées : pas de filtration industrielle supprimant les levures, celles-ci continuent à faire évoluer, à affiner les saveurs de la bière.
Refermentée en bouteilles : Nous ajoutons quelques grammes de sucre lors de la mise en bouteille. C’est à cette étape que la bière devient gazeuse en produisant du CO2 sous pression en quelques semaines.
Nous utilisons un maximum d’ingrédients bio est locaux : malts de la malterie Malt’in Pott, une malterie produisant des malts bio issus de cultures Rhône-Alpines, houblons bios de la Houblonnière du Lac située Saint-Blaise-Du-Buis en Isère…
Blanche
Bière blanche de style allemande « Weizenbier »
Peu amère avec des notes d’écorce d’orange douce, assez pétillante – 4.9 %Alc
Blonde
Bière blonde de style « Belgian Pale Ale »
Rafraichissante, douce, aux notes d’épices mêlées à des touches florales et acidulées, levure de type abbaye – 4.8 %Acl
Mosaïc IPA
Bière blonde de style « Indian Pale Ale »
Amertume assez prononcée mais pas exagérée et forts arômes de l’excellent houblon mosaïc, notes d’agrumes – 4.5 %Acl
Dorée
Bière de style « Golden Pale Ale » (entre blonde et ambrée)
Légèrement malté, peu amère, aux arômes doux, légèrement épicés et subtils, à la fois herbacés et floraux – 4.7 %Alc
Rousse
Bière rousse de style « Scottich Red Ale »
Assez amère, ronde, avec une belle mousse – 4.5 %Alc
Ambrée
Bière de style « Amber Ale »
Maltée, peu amère, aux arômes doux, légèrement épicés et subtils, à la fois herbacés et floraux – 5.0 %Alc
Hibiscus
Bière rouge à la l’hibiscus
Gouteuse, arômes d’hibiscus, légère acidité – 5.5 %Acl
Noire
bière très foncée de style « Irish Porter »
Maltée et complexe, avec des notes de torréfaction et de biscuits grillés, proche Guiness – 4.7 %Alc
Noire Cacao Vanille
bière très foncée de style « Irish Porter »
Maltée et complexe, avec des notes de torréfaction et de biscuits grillés, aromatisée avec du grué de cacao bio et de la vanille de Madagascar bio – 4.7 %Alc
Spicy Blonde
bière blonde au piment ancho
Bière désaltérante avec un piquant en fin de bouche juste dosé pour ravire vos papilles – 5.0 %Alc
Chinook 7° (IPA)
Bière blonde de type « Indian Pale Ale »
Peu amère riche en gout d’un houblon nommé chinook (en dry hopping) dont les arômes varient du pin au citron, avec des notes de pamplemousse et d’épices – 7 %Alc !!